Viime viikonloppuna kävin kotiseudullani sienimetsässä. Metsästä löytyi kyllä paljon tatteja, tosin madonsyöminä tai homeisina. Olimme ilmeisesti liikenteessä liian myöhään ja madot olivat kerinneet apajille ennen meitä. Onneksi pappani oli myös käynyt sienessä ja lahjoitti minulle (säälistä)kopallisen karvarouskuja. Ryöppäsin sienet ja osasta kokkasin vanhaa suosikkiani, Pippurimylly -blogista alun perin löytämääni sieniruukun ohjetta. Tosin itse tein sen ihan kastikeversiona perunan kanssa tarjottuna.
Tämä on takuuvarma resepti, joka onnistuu joka kerta! :)
Sieni-kasviskastike
400 g sieniä
1/2 sipuli
1 valkosipuli
2 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
2 dl kuohukermaa
1 prk creme fraiche
1/2 kasvisliemikuutio
Paistele pienittyjä sieniä pannulla öljyssä, kunnes neste haihtuu. Lisää joukkoon pilkottu sipuli, kesäkurpitsa ja porkkana. Kääntele hetki.
Lisää joukkoon kerma ja creme fraiche ja murusteltu liemikuutio. Anna kiehua noin vartin verran. Mausta.
 |
| Iloisen värikäs kasvis-sienikastike |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti